 |
| gulalives.com |
Mie Aceh adalah masakan mie pedas dengan irisan daging Sapi, daging Kambing atau makanan laut seperti Udang dan Cumi. Mie Aceh biasa di sajikan dalan sup kari yang gurih dan pedas.
Nama Mie Aceh di ambil dari daerah asalnya yaitu Aceh, Karena cita rasanya yang khas berbeda dengan masakan mie yang ada di Indonesia. Dalam proses pembuatannya, Mie Aceh menggunakan mie yang khas dengan bentuk yang tebal dan pipih.
Mie Aceh memiliki warna yang cenderung kuning cerah, Sehingga menambah keindahan pada hidangan tersebut. Bumbu yang di gunakan adalah bumbu semacam kari yang merupakan bumbu khas yang memberikan cita rasa khas pula dalam sajian kuliner satu ini.
Keumamah Ikan Kayu
 |
| gulalives.com |
Nama Keumamah adalah salah satu menu yang dicari oleh para pecinta kuliner nusantara yang berkunjung ke Aceh. Selain Gule Pliek atau Gulai Sayur Patarana, Keumamah gulai Ikan Kayu khas Aceh memang sudah dikenal sebagai masakan unik dari wilayah paling barat Indonesia ini.
Keumamah gulai Ikan Kayu khas Aceh ini masuk dalam lima menu wajib dicicipi saat ke Aceh, Bersama Gule Pliek, Pisang Sale, Kopi, Mie Aceh dan Emping Melinjo. Ada standar untuk menu Keumamah gulai Ikan Kayu khas Aceh dan itulah yang sering kita temukan dalam hidangan sehari-hari, Baik itu di restoran, Hotel.
Gulai Kepala Ikan
 |
| gulalives.com |
Gulai adalah salah satu jenis hidangan yang tersebar luas di Nusantara, Terutama di Sumatera dan Jawa serta Semenanjung Malaya. Hidangan ini berasal dari Sumatera sebagai hasil pengaruh dan penerapan seni memasak India yang kaya akan rempah dan bumbu seperti kari.
Gulai adalah salah satu bumbu hidangan dasar yang paling dikenal dalam Masakan Minangkabau. Kuah gulai yang berwarna kuning ini menjadi bumbu dan memberikan citarasa bagi berbagai macam hidangan yang disajikan di rumah makan Padang.
Kuah atau bumbu gulai biasanya kental dalam hidangan Minangkabau, Melayu dan Aceh. Kepala Ikan Kakap memang merupakan solusi yang paling harus untuk anda icip makanan satu ini.
Bihun Kari
 |
| gulalives.com |
Cuaca yang sedikit dingin bisa Anda redam siang ini dengan semangkuk kari bihun. Kuahnya pedas gurih dengan aroma wangi kari. Daging ayam atau sapi bisa jadi isiannya.
Kari merupakan salah satu sajian kuliner yang diadaptasi dari dapur India. Pemakaian beragam rempah dan santan membuat rasa kari bukan hanya gurih tetapi juga harum aromanya.
Karinya berkuah kecokelatan kental dengan semburat warna oranye yang cantik. Bahan yang ditambahkan bisa berupa daging ayam atau sapi. Kari yang pekat ini disajikan dengan nasi putih atau bihun rebus.
Sop Ikan
 |
| gulalives.com |
Kita akan menduga bahwa masakan ini bukan tergolong sajian tradisional. Tapi sop ikan ini memang lumayan populer belakangan ini dan menjadi ikon baru di Batam dan Kepulauan Riau.
Makanan ini adalah kreasi dari dapur kaum peranakan Tionghoa. Makanan yang mudah disajikan dengan bumbu repah yang tidak sulit kita jumpai.
Ikan Asem Pedas
 |
| gulalives.com |
Makan ini adalah khas dari tanah melayu yang umumnya dijumpai masyarakat yang berkebudayaan melayu. Masakan ini khususnya populer di kawasan riau.
Di daerah belitung masakan yang mirip dengan asam pedas disebut dengan Gangan dan di bangka disebut Lempah. Sedangkan di daerah Palembang Dan Jambi, Masakan ini serupa tersebut biasa disebut dengan pindang.
Lempung Kuning
 |
| gulalives.com |
Tak bisa pungkiri masakan ini adalah yang paling populer di Bangka. Di warung dirumah makan bahkan sebagai sajian sehari-hari, ingga kini masakan ini merupakan sajian yang paling banyak dimasak di Bangka.
Masakan yang sering disajikan dalam rumahan karena mudah untuk dimasak. Ikan yang dimasak pun tidak ikan yang mahal melainkan ikan laut yang harganya cukup murah.
Pangek Tuna
 |
| gulalives.com |
Pangek juga sering disebut sampadeh asam pedas. Bila Proteinnya dari ikan masakannya disebut dengan pangek.
Bila menggunakan daging sapi, Maka disebut dengan Sampadeh. Bumbu yang digunakan untuk memasak ikan ini meggunakan bumbu merah.
Masakan ini mudah dijumpai diwarung makan yang berada dijalan maupun rumah makan. Ikan yang dipotong kecil-kecil mempermudah kalian disaat makan.
Comments
Post a Comment